Иван Петров предлагает Вам запомнить сайт «Я так вижу»
Вы хотите запомнить сайт «Я так вижу»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Можно ли отполировать сокровенное зеркало и не оставить на нём пятен? © Лао Цзе

Делаем котлеты, по рецепту школьной столовой СССР : секрет загадочного блюда

развернуть
Делаем котлеты, по рецепту школьной  столовой СССР : секрет загадочного блюда

У Советского Союза было много значимых достижений.
В стране велись грандиозные стройки, был отличный балет, ставились спортивные рекорды, делались научные открытия. Даже человека в космос отправили!


Но все это меркнет перед одним единственным достижением СССР – школьными котлетами, на которых выросло не одно поколение будущих учёных, строителей, артистов, инженеров и политиков.


С чем у людей, выросших в Советском Союзе, ассоциируется детство? На самом деле каждый найдет достаточно много знаковых вещей, которые врезались ему в память.

Однако все советское поколение граждан точно объединяет одна большая любовь к этим замечательным, вкуснейшим и очень питательным школьным котлетам, которые были настолько вкусны, что иногда хотелось съесть их как можно больше.



В чем же секрет этого загадочного блюда?

Делаем котлеты, по рецепту школьной  столовой СССР : секрет загадочного блюда

Как это часто бывает по-настоящему с качественными вещами, секрет школьных котлет заключается в их невероятной простоте. Процесс готовки был лишен всяких сложностей и ненужных изысков, а все ингредиенты легко доставались.

Готовились котлеты из мясного фарша, черного ржаного хлеба, чеснока, лука, соли, перца и яйца. Больше ничего в составе блюда не было.

Отдельно хочется подчеркнуть, что в школьные котлеты не добавляли манную крупу, так же, как и молоко. Последнее и вовсе было небезопасно, так как у многих людей встречается непереносимость молочного белка.

Делаем котлеты, по рецепту школьной  столовой СССР : секрет загадочного блюда

Процесс приготовления (так же как и подбор ингредиентов вёлся со строгим соблюдением всех предписаний по утвержденным государственным нормам. Перед советскими кулинарами, разрабатывающими рецептуру, стояла задача создать максимально простое, безопасное, а вместе с тем полезное, вкусное, диетическое и легко усваиваемое блюдо.

Делаем котлеты, по рецепту школьной  столовой СССР : секрет загадочного блюда

Хлеба в советских школьных котлетах было действительно много. Делалось это не только для экономии, но также и для легкой свариваемости блюда желудком.

Кроме того, мяса в котлетах все еще было достаточно. Чаще всего брали свинину.

Вопреки популярному мнению, все ингредиенты, как и сами котлеты, были очень высокого качества. Сегодня далеко не каждый хлеб на прилавках может похвастаться качеством советского.

Делаем котлеты, по рецепту школьной  столовой СССР : секрет загадочного блюда

Что касается непосредственного процесса готовки, то котлеты никогда не жарились. Их готовили в духовых шкафах или автоклавах, если в школе было подобное оборудование. Все перечисленное делало школьные котлеты очень вкусными.

Рецепт
  • Мясной фарш — 600 гр.
  • Ржаной хлеб — 360 гр.
  • Лук — 2 шт.
  • Чеснок — 1 шт.
  • Соль — 0.3 ч.л.
С ржаного хлеба срезается корка. Мякоть заливается половиной стакана воды, добавляется мясной фарш, все перемешивается. Корки хлеба сушатся и измельчаются.

Из хлебо-мясной массы делаются котлеты, каждая из которых обваливается в панировке из хлебной корки.

На противень наносится растительное масло и укладываются котлеты. Блюдо отправляется в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.

 

 


Ключевые слова: Полезное, СССР
Опубликовал , 15.02.2020 в 11:56
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
николай лемехов
николай лемехов Николай Жих 15 февраля, в 20:32 это сейчас,ты ешь,что нибудь с каким то определенным вкусом,а в СССР был ГОСТ Текст скрыт развернуть
4
саша дмитренко
саша дмитренко николай лемехов 15 февраля, в 20:35 три раза-а ха ха)) Текст скрыт развернуть
1
владимир ищенко
владимир ищенко Шикуман 15 февраля, в 20:41 Дочь моя работает медсестрою в больнице , Работая в Новогоднюю ночь принесла на работу  котлеток которые мама сделала ей в деревне . Так дежурный хирург за общим столом  съел все котлеты принесенные дочерью ,говоря что такие котлеты делала его бабушка . А рецепт очень прост , жена ложит в фарш довольно много хлеба , картошки и лука , мяса всего процентов тридцать  не более а котлеты получаются сочными Текст скрыт развернуть
6
владимир ломакин
владимир ломакин Леонид Алексеев 16 февраля, в 05:06 Нынче вы уплетаете котлеты из сои, а не из мяса. А поскольку вы их именно уплетаете, а не едите, то почувствовать вкус не успеваете. На сколько метров от вас разлетаются ошмётки вашей еды, когда вы начинаете "уплетать"? Вы хрюкаете при этом? Просто интересно.
Текст скрыт развернуть
0
Николай Смирнов
Николай Смирнов Леонид Алексеев 16 февраля, в 06:14 Глупыш, без хлеба это не котлета, а шницель, бифштекс рубленый, эскалоп и т.п. Текст скрыт развернуть
3
Леонид Алексеев
Леонид Алексеев Шикуман 16 февраля, в 12:22 При всём уважении,г-н Шикуман, чтобы сделать котлету вкусной и полезной надо положить туда не хлеб,а замоченный в молоке батон и совсем немного,лук,приправы.А если Вы сделаете котлету "по-советски",то там будет почти один хлеб,переваренный дважды и какая же от неё польза и тем более вкус?Сейчас в любой диете рекомендуют ограничивать хлеб, ибо это далеко не самый полезный продукт.А котлета "по-советски"-это галимый хлеб,потому что мясо растащили повара,у которых зарплата была 60 рубчиков и им надо было как-то выживать!Вот такой примерно расклад по Вашим котлетам "по-советски"!Но если у Вас проснулась ностальгия по таким откровенно плохим котлетам,то я не возражаю: жуйте дважды переваренный хлеб и плачьте от умиления!! Текст скрыт развернуть
-1
саша дмитренко
саша дмитренко владимир ломакин 16 февраля, в 19:18 что намного полезней чем пожирать трупы животных Текст скрыт развернуть
-1
владимир ломакин
владимир ломакин саша дмитренко 17 февраля, в 11:31 Саша, я аж слезу пролил над твоим комментарием))) Умилился.
Текст скрыт развернуть
-1
Павел Крымов
Павел Крымов николай лемехов 17 февраля, в 13:36 В СССР также были низкие зарплаты у работников пищепрома и потому соблюдался ГОСТ только при проверках , о которых тоже знали заранее , кушать хотели все , в том числе и ОБХСС
Текст скрыт развернуть
0
саша дмитренко
саша дмитренко 15 февраля, в 20:18 отлично  помню как в совковых котлетах  чувствовались соль и перец,,но не мясо))) Текст скрыт развернуть
-2
саша дмитренко
саша дмитренко 15 февраля, в 20:31 зачем????  в огромных сумках!  повар тогда был-ЧЕЛОВЕК,,ничего не покупал!)))))но все было Текст скрыт развернуть
-1
николай лемехов
николай лемехов 15 февраля, в 20:33 а скоко весила каклетка Текст скрыт развернуть
-1
николай лемехов
николай лемехов саша дмитренко 15 февраля, в 20:34 а чо тако совковые? Текст скрыт развернуть
0
николай лемехов
николай лемехов 15 февраля, в 20:35 мама твоя,что ли? Текст скрыт развернуть
1
саша дмитренко
саша дмитренко николай лемехов 15 февраля, в 20:37 спроси у папы,,или дедушки Текст скрыт развернуть
2
Николай Жих
Николай Жих 15 февраля, в 20:42 и из такого мяса такой долбоеб получился Текст скрыт развернуть
4
саша дмитренко
саша дмитренко 15 февраля, в 22:49 ну это смотря где и для ого их делали)))) вот в пельменной отлично кормили,,да с пивком!! это уж,,лучше советское пиво чем 100 сортов нынешнего Текст скрыт развернуть
0
иваныч
иваныч 15 февраля, в 23:58 Герасим, у тебя гуано изо рта лезет, не заметил? Текст скрыт развернуть
4
владимир ломакин
владимир ломакин 16 февраля, в 05:10 Герасим, поварихи мясо в трусах носить не могли. Потому, что ты в прошлой теме доказывал, что трусов тогда в продаже не было. Да и мяса не было, забыл?
Текст скрыт развернуть
-1
Николай Смирнов
Николай Смирнов саша дмитренко 16 февраля, в 06:17 Дурачок, не путай советские колхозные, заводские и школьные столовые с грязными перестроечными забегаловками горпищеторга, это абсолютно несопоставимые категории. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 21 по 40 | всего: 44
Комментарии Facebook
Как выжить с умной женщиной

Как выжить с умной женщиной

5 апр, 19:59
+9 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Тайная власть камней: драгоц…

Тайная власть камней: драгоценности с роковой историей, на которых лежит проклятие

5 апр, 17:54
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Одиннадцать ярких черт интровертов

Одиннадцать ярких черт интровертов

5 апр, 15:56
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Forskning (Норвегия): вирусы…

Forskning (Норвегия): вирусы — друзья и враги одновременно

5 апр, 13:52
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сравним что изменилось! Лени…

Сравним что изменилось! Ленин про деревню. Написано в 1894 г.

5 апр, 11:52
+1 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
"Война и дети". Фронтовой оч…

"Война и дети". Фронтовой очерк Аркадия Гайдара 21 августа 1941 года

5 апр, 09:52
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
13 героев-десантников Трифон…

13 героев-десантников Трифонова. Младшему бойцу не было и 16 лет

5 апр, 07:52
+39 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Про карантин: Непросто остан…

Про карантин: Непросто остановить женщину, способную остановить горящую лошадь...

4 апр, 19:52
+25 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как управляются империи : ба…

Как управляются империи : байки известных исторических личностей

4 апр, 17:58
+14 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Швейцарский парашютист совер…

Швейцарский парашютист совершил уникальный прыжок в струйное течение, где скорость ветра 400 км в час

4 апр, 16:22
+6 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Уникальный район Нью Йорка, …

Уникальный район Нью Йорка, игнорирующий реальность

4 апр, 15:52
+1 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
30 марта 2020 года генерал-м…

30 марта 2020 года генерал-майору Минигали Шаймуратову посмертно присвоено звание Героя Российской Федерации

4 апр, 13:44
+137 32
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Почему  была так сильна Стал…

Почему была так сильна Сталинская экономика: гос. монополия СССР во внешней торговле

4 апр, 11:59
+62 84
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
The National Interest : Вели…

The National Interest : Великобритания планировала вторгнуться в СССР во время Второй мировой

4 апр, 10:00
+13 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Николай Сиротинин.   Один в …

Николай Сиротинин. Один в поле но Воин!

4 апр, 07:56
+62 55
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Валера - боксер и собака у н…

Валера - боксер и собака у него боксер...

3 апр, 19:59
+37 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Морские губки способны быстр…

Морские губки способны быстро удалять до 94% вирусов из воды

3 апр, 17:54
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Русский землепроходец Никифо…

Русский землепроходец Никифор Бегичев: Колчака спас, Толля — не получилось

3 апр, 15:58
+14 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Невиданный бунт граждан США …

Невиданный бунт граждан США в 1967 году, который усмиряли 164 раза

3 апр, 13:52
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что же на самом деле стояло …

Что же на самом деле стояло за массовыми репрессиями 1937 года

3 апр, 11:54
+136 294
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Из дневников Корнея Иванович…

Из дневников Корнея Ивановича Чуковского о Сталине

3 апр, 09:55
-1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Максим Пассар: снайпер и гер…

Максим Пассар: снайпер и герой Сталинграда, который видел в темноте

3 апр, 07:55
+44 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Виды мужиков на корпоративе

Виды мужиков на корпоративе

2 апр, 19:52
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Порфирий Иванов — редкий фил…

Порфирий Иванов — редкий философ или безумец?

2 апр, 17:56
+6 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Незамеченная эпидемия: почем…

Незамеченная эпидемия: почему испанка пощадила революционную Россию

2 апр, 15:53
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

30 марта 2020 года генерал-м…

30 марта 2020 года генерал-майору Минигали Шаймуратову посмертно присвоено звание Героя Российской Федерации

4 апр, 13:44
+137 32
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что же на самом деле стояло …

Что же на самом деле стояло за массовыми репрессиями 1937 года

3 апр, 11:54
+136 294
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Николай Сиротинин.   Один в …

Николай Сиротинин. Один в поле но Воин!

4 апр, 07:56
+62 55
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Почему  была так сильна Стал…

Почему была так сильна Сталинская экономика: гос. монополия СССР во внешней торговле

4 апр, 11:59
+62 84
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Максим Пассар: снайпер и гер…

Максим Пассар: снайпер и герой Сталинграда, который видел в темноте

3 апр, 07:55
+44 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
13 героев-десантников Трифон…

13 героев-десантников Трифонова. Младшему бойцу не было и 16 лет

5 апр, 07:52
+39 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Последние комментарии

Наталья Клименко (Громова)
Алексей Сафронов
Валентин Козлов
Борис Виленский
Умная женщина - наше достояние, её надо беречь и холить.
Борис Виленский Как выжить с умной женщиной
Igor Galiev
Щенок.Хрущёв,Брежнев,Андропов,Черненко,Горбачёв.
Igor Galiev Что же на самом деле стояло за массовыми репрессиями 1937 года
Игорь П.
Александр
S. L.